Responsable Qualité H/F
Type de contrat : CDI
Niveau de formation : Bac + 2
Niveau de formation : Bac + 2
Nom de l’établissement thermal : Léchère-les-Bains (la)
Département : Savoie
Rémunération : 2400
Exploitation des thermes :
- Assurer la démarche Qualité des Eaux Minérales Naturelles (EMN) et ses dérivés (boues thermales)
- Contrôles et relevé
- Prélèvements
- Lien avec les laboratoires agréés (CARSO, Savoie labo)
- Mise en place et application d’actions correctives suivant la méthode HACCP
- Assurer l’interface avec l’ARS
- Organiser des audits internes
- Respecter la méthode HACCP
- Organiser et animer les réunions HACCP
- Gérer les stocks des produits d’analyse
- Assurer le respect, la rédaction et la mise à jour des procédures de la démarche AQUACERT en lien avec les responsables
- Assurer l’interface avec l’organisme de certification (AES) et veiller au maintien de la certification
- Assurer la veille réglementaire et la gestion documentaire
Exploitation du restaurant :
- Veiller à l’hygiène et le contrôle qualité de la cuisine
- Assurer la rédaction des procédures d’hygiène et traçabilités en lien avec le responsable du restaurant
- Organiser des audits internes
Compétences et qualités
- Règlementation des EMN
- Référentiel AQUACERT
- Bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale et thermalisme
- HACCP en restauration commerciale et thermalisme
- Outils informatiques
- Qualités relationnelles, Autonomie, Rigueur
Conditions
- Statut Agent de maitrise
- 35h/semaine
- Poste à pourvoir dès que possible