Responsable Qualité H/F

Exploitation des thermes :

• Assurer la démarche Qualité des Eaux Minérales Naturelles (EMN) et ses dérivés (boues thermales)
  • Contrôles et relevé
  • Prélèvements 
  • Lien avec les laboratoires agréés (CARSO, Savoie labo)
  • Mise en place et application d’actions correctives suivant la méthode HACCP
• Assurer l’interface avec l’ARS
• Organiser des audits internes
• Respecter la méthode HACCP
• Organiser et animer les réunions HACCP
• Gérer les stocks des produits d’analyse
• Assurer le respect, la rédaction et la mise à jour des procédures de la démarche AQUACERT en lien avec les responsables
• Assurer l’interface avec l’organisme de certification (AES) et veiller au maintien de la certification
• Assurer la veille réglementaire et la gestion documentaire

Exploitation du restaurant :

• Veiller à l’hygiène et le contrôle qualité de la cuisine
• Assurer la rédaction des procédures d’hygiène et traçabilités en lien avec le responsable du restaurant
• Organiser des audits internes 

Compétences et qualités

• Règlementation des EMN
• Référentiel AQUACERT
• Bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale et thermalisme 
• HACCP en restauration commerciale et thermalisme
• Outils informatiques
• Qualités relationnelles, Autonomie, Rigueur

Conditions

• Statut Agent de maitrise 
• 35h/semaine
• Poste à pourvoir dès que possible